tomate seco caseiro

Tomate seco caseiro: Uma receita fácil e que você sempre terá em casa.

Tomate seco caseiro, uma bela receita e super fácil de preparar. Sabemos que os potinhos de tomate seco que compramos no supermercado são industrializados e nunca sabemos o que tem dentro. Com essa receita de tomate seco caseiro, você nunca mais comprará o pronto!

Para fazer o tomate seco caseiro é muito simples e só exige um pouco de tempo e paciência, é possível fazer vários potinhos e armazenar por até 12 meses.

Ingredientes:

  • 12 tomates bem maduros
  • 1/2 colheres (de chá) de açúcar
  • 2 colheres (de chá) de sal
  • ½ xícara (de chá) de azeite extra virgem
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 colher (de chá) de orégano
  • 1/2 colher (de chá) de manjericão
  • Folhas de papel toalha

Modo de preparo:

  1. Lave e corte os tomates na metade. Com a ajuda de uma faca ou de uma colher, retire as sementes e a polpa do tomate.
  2. Reserve a polpa com as sementes, cubra um recipiente (que possa ir no micro-ondas) com papel toalha.
  3. Arrume, sobre o papel toalha as metades dos tomates, com as cascas para cima.
  4. Leve ao micro-ondas por seis minutos. Quando este tempo acabar, retire os tomates com uma colher (com muita delicadeza), retire o papel toalha, enxugue e coloque um novo papel.
  5. Arrume novamente as metades dos tomates e leve ao micro-ondas por mais seis minutos.
  6. Retire e arrume-os em uma forma polvilhada com 1 colher (de chá de sal) e 1 colher (de chá) de açúcar.
  7. Arrume os tomates sobre essa mistura.
  8. Polvilhe mais 1 colher (de chá de sal) e 1 colher (de chá) de açúcar por cima dos tomates e leve ao forno médio por 15 a 20 minutos ou até os tomates começarem a dourar.
  9. À parte misture o azeite com o alho amassado, com o orégano e o manjericão. Coloque metade desta mistura em um vidro e arrume os tomates por cima (ainda quentes). Coloque o restante do azeite aromatizado sobre o tomate seco caseiro e espere esfriar.
  10. Guarde o tomate seco caseiro em um pote hermeticamente fechado, a durabilidade é de até 12 meses, e após aberto, conservar em geladeira por até 7 dias.

 

 

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