pasta de berinjela picante

Pasta de berinjela picante, ótima para sempre ter em sua geladeira.

Essa pasta de berinjela picante é um sucesso aqui em casa, ótima para quando temos visitas, reunimos amigos e para um lanche quando não queremos cozinhar nada. Temos certeza que quando fizer, irá se apaixonar. É uma receita bem versátil e que se pode acrescentar os ingredientes de sua preferência.

Ingredientes:

  • 03 berinjelas médias
  • 01 dente de alho 
  • 01 cebola média
  • 50g azeitonas pretas
  • azeite
  • vinagre de arroz
  • Limão
  • Salsa
  • 02 pimentas dedo de moça

Modo de preparo:

  1. Fatiar as berinjelas e coloca-las em água, limão e sal por 20 minutos.
  2. Picar bem pequena a cebola a azeitona e a pimenta, picar as folhas de salsa e temperar com uma boa quantia de azeite, limão e pouco vinagre, e tempere com sal, caso necessário.
  3. Coloque um fio de azeite em uma panela funda e refogue as berinjelas até ficarem macias, acrescente o alho espremido, quando estiver frio misture com os outros ingredientes já temperados e coloque na geladeira até o dia seguinte, sirva com torradas.
  4. Está pronta sua pasta de berinjela picante.

 

 

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